Preîncălzește cuptorul la 200 °C. Călește un pic ceapa și ciupercile în ulei Floriol cu ulei de măsline.
După ce s-au dezghețat, pune foile de plăcinta în tavă și unge-le cu ou. Pune tava la cuptor timp de 10 minute.
Între timp amestecă celelalte 2 ouă cu brânza până obții un amestec moale. Toarnă-le peste foaia de plăcinta și mai dă-le la cuptor 10 minute.
Scoate tava, toarnă ceapa și ciupercile și pune-o înapoi la cuptor timp de încă 3-4 minute. Se servește caldă, cu pătrunjel proaspăt deasupra.
