Pune perele într-un bol și stropește-le cu o linguriță de ulei Floriol cu ulei de măsline.
Încinge grătarul sau o tigaie-grill și frige perele, în transe, timp de 1 minut pe fiecare parte. Lasă-le deoparte să se răcească. Mixează uleiul rămas cu oțetul și mierea.
Amestecă perele, frunzele de salata și brânza. Stropește bine salata cu dressing și servește-o cu pâine crocanta și nuci.
