1. Taie roșiile in bucăți mici, de dimensiuni egale și lasă-le sa se scurgă într-o sită.
2. Prăjește în toaster sau dă feliile de pâine la cuptor, până se rumenesc.
3. Zdrobește usturoiul cu presa pentru usturoi sau toacă-l mărunt și amestecă-l cu câțiva stropi de ulei Floriol cu ulei de măsline. Freacă feliile de usturoi cu acest amestec.
4. Împarte amestecul de roșii pe feliile de pâine, apoi presară piper negru proaspăt râșnit din belșug și ornează cu câteva fire de busuioc. Sărează bruschetele după plac.
