Tartă cu prune și cremă de nuci

Care să fie gustul autentic al toamnei dacă nu cel al prunelor! Unde mai pui că își face loc și gustul nucilor și iese o tartă absolut deosebită și ușor de făcut. Propun să ne bucurăm de faptul că avem obiceiuri sănătoase pentru oricine!

Aluatul:

1. Într-un bol încăpător amestecăm toate ingredientele, apoi frământăm cât să formăm o bilă de aluat. Întindem pe blat, pe care am pus un pic de ulei, apoi rulăm aluatul pe sucitor și îl punem în tavă. Îl presăm bine, îl înțepăm din loc în loc cu o furculiță, apoi punem peste el o foaie de copt.
2. Peste foaia de copt punem 1 cană de boabe de fasole sau orez (greutatea acestor boabe va împiedica aluatul să se umfle). Coacem aluatul la cuptorul încălzit în prealabil la 200° pentru 15 minute cu boabele, îndepărtăm boabele și mai coacem încă 5 minute. Scoatem aluatul de la cuptor și îl lăsăm să se răcească (în tavă).

Crema:

1. Batem ușor, cu o furculița, albușurile, apoi adăugăm zahărul și nuca măcinată și o dăm deoparte

Umplutura:

1. Scoatem sâmburii prunelor, apoi le tăiem în 4. Într-un bol încăpător amestecăm prunele cu mirodeniile, amidonul, sarea și extractul de vanilie si dăm blatul deoparte pentru 10 minute. După cele 10 minute întindem crema de nucă peste aluatul de tartă, adăugăm prunele și coacem la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 40 de minute. Scoatem tava din cuptor și lăsăm tarta să se răcească în tavă. Putem servi tarta alături de o cupă de înghețată de vanilie.